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小米电饭煲 年轻人的第一台电饭煲!

2016-03-16南瓜头

生活中值得痛心疾首的事情很多,但肯定不包括“中国能造出原子弹,居然造不出XXX”。因为在一个开放的商业社会里,在讨论能不能造出XXX之前,其前提应该是值不值得造。

今年两会,雷军和董明珠分别提到了他们对“中国游客赴日抢购电饭煲”的感受:

“初期我以为是大家迷信国外产品,后来我仔细研究了一下日本的电饭锅,发现日本电饭锅的确做得非常好。”--雷军

“我特别生气‘到国外买电饭煲’的事情,这个事真的刺痛了我的神经。我觉得很遗憾,同时也很悲哀。没有理由中国那么多制造企业连一个电饭煲都做不好。”--董明??

不得不说,两者的态度很容易在特定的人群产生共鸣。但显然,不约而同的表态是缘于不约而同的动机:小米和格力均将于近期发布电饭煲新品。既然总裁亲自背书,那么问题来了:电饭煲究竟是一门什么生意?

被神化的日韩电饭煲

中国游客赴日抢购电饭煲一事,最早可追溯到2010年。后来,韩国也加入了被抢购的行列。在媒体的推澜助波之中,新加坡《联合早报》的报道有一定代表性:

“位于首尔小公洞的乐天百货商场八楼的电器商店,成了中国观光客必到的“景点”之一。据那里的销售员形容,电饭锅“飞一样”地被抢购。销售员说,平日中国游客平均每天会买走10个电饭锅,周末可卖到30个。由于电饭锅很轻,可以提上飞机,所以很受游客欢迎。”

鉴于同样的产品在中国也能买到,所以这一现象至少说明了两个问题:一方面,在日本购买的价格一定要比在中国便宜很多(这是常识,没必要讨论);另一方面,在中国游客看来,便宜了很多的日本电饭煲一定要比同价位的国产电饭煲更好。

至于日本电饭煲好在哪里?首当其冲的便是雷军提到的IH电磁加热技术。其工作原理如下:

通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘的热量传导过程,加热速度更快;通过多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,加热更加均匀;IH电饭煲能对米饭焖制过程实现精准程序控制,根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案,米饭口感和营养都有所提升。

这项技术最早由松下投入研发,并于1988年量产了第一台IH电磁加热技术的电饭煲。很快,IH便成为了高端电饭煲的代名词。这股风潮在日本被掀起之后,韩国厂商和中国厂商跟进的速度很快,因此,IH电饭煲的发展犹如智能手机的普及一般,迅速分出了高、中、低端。

始作俑者松下更是在今年的AWE(中国家电及消费电子博览会)上透露:“现如今,IH电饭煲已经占到了(松下)整个产品线的50%以上,取代普通电饭煲只是时间问题。”而这样的时间窗口,对有资格入场的选手来说,肯定是不愿意错过的。

小米为何入场?

在小米的硬件投资逻辑中,针对产品本身的只有一条,那就是大市场。“产品做出来,起量必须在百万级以上。”小米投资团队成员高雪表示。而根据中怡康给出的数据:在2015年,中国电饭煲的出货量大约是5000万台。因此,若“小米电饭煲”届时的市场占有率能达到0.02%,便算成功。

众所周知,雷军在解释自己的策略时,经常会提到顺势而为,至于电饭煲行业的形势如何?中怡康发布的数据能说明问题:

2015年上半年普通电饭煲零售额占比69.4%,较去年同期下降近10%;IH电饭煲则一路攀升,占比已超过30%;

2015上半年IH加热型市场国内品牌占据89.1%的市场份额,国外品牌零售额占比为10.9%;

线上市场:IH均价从1027元降到819元(其中,国内品牌最低降至574元,而国外品牌均价也从3003元下降到2523元);

线下市场:从2014上半年到2015年上半年,IH电饭煲均价从972元降到880元(其中,国产品牌均价从898元将到808元,国外品牌从3679元降到3269元);

2015上半年,在一、二级市场中,IH加热型零售额占比分别为达到33.8%和30.9%,较去年同期分别增长11.4个百分点和9.2个百分点。

从这组数据可以看出,首先,IH电饭煲正在取代普通电饭煲;其次,IH电饭煲的均价在下降,但国外品牌均价仍远高于国产品牌;另外,IH电饭煲在一二线市场(互联网渗透率最高的地区)的增长很快。毋庸置疑,这些形势都对小米有利。

不服煮个饭?

据松下的内部人士透露,小米曾找松下谈过合作,但由于前者给出的价格过于凶残,最后未能成行。关于为什么国产厂商能将IH电饭煲的价格做得如此之低,他也提出了自己看法:

一方面,材料的品类和分量是看得见的成本。线圈用的是铜还是铝,以及线圈的疏密、粗细、长短均会对成本造成影响;

另一方面,出厂标准和研发是看不见的成本。比如电饭煲上的按键、接口、弹片的使用寿命,会随着出厂标准的提高而大幅提高。

这不由得让人想到了小米卖其他产品的方式。可以预见的是,在那场已经很近的“小米电饭煲”发布会上,雷军将纤毫毕现地讲清楚一款好电饭煲应有的配置和跑分。而这也是在松下看来,小米的入场将对自己有利的地方。

另外,即使同样是推电饭煲,小米和格力还有一点最大的不同,便是其销售模式。据知情人士透露,目前电饭煲在线下渠道的出货占比大概为85%,并且原有的线下渠道十分稳定,主要集中在美的、苏泊尔、九阳这三家手中。“美苏九都不愿意打破这个,要不然线下会造反。”

雷锋网记者在AWE上的调查也证实了这一点,当传统厂商在走不同的渠道时,其产品线往往泾渭分明。若一个公司没有富余的研发能力,很可能就会采取“同一款产品,冠名不同型号,分别走线上线下”这种做法。总之,像格力那样,同一款产品在线上卖1199元,在线下卖2000多元的情况并不多见。

最重要的事情

当然,对普通的消费者来说,小米将怎么卖电饭煲,卖多少钱或许都不重要,而真正重要的问题是如何判断一款IH电饭煲的优劣,以及能否切实提升自己的生活品质。

关于这个问题,包文稻在知乎上的回答被点赞最多,其全文如下:

“饭好不好吃,除了煲的质量好坏,还要看线材!单结晶铜、无氧铜和电解铜的电源线做出来的饭口感是完全不同的;专业的米饭发烧友还会自己缠线做屏蔽层,防止电流不稳影响米饭质量。

近年来日本核电站逐步关停后,火电煮出的米饭明显不如核电煮出来的层次分明,米粒通透感也不够,遇到含硫量高的煤,饭会特别粘,老人吃了不好,生痰。

公认最好的莫过于鹿儿岛南岸风电煮出来的饭了,饭粒有韧劲又粒粒分明,嚼在牙间仿佛能感受到南太平洋的海风与阳光。”

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