喜欢吃鱼又不喜欢那股腥味，鱼腥味怎么去除？去除方法有哪些？

家核优居 2018-10-27 来源: 原创

喜欢吃海鲜的朋友们也都知道，海鲜会有一股腥味，而我们平日吃的鱼也不例外。对于喜欢吃鱼的朋友来说，有时间经常自己买条鱼，然后在家里做。洗完鱼之后，手上或是做出来的鱼都有鱼腥味，非常不好闻也不大好吃。那么，鱼腥味怎么去除呢?有什么好的方法吗?

鱼肉作为“白肉”的典型代表，肉质细嫩，口感丰腴，清蒸、红烧、炝锅、炖汤做法也很多，深受大家喜爱。但是，也有很多人因为讨厌它的腥味。这里为大家收罗了一些去鱼腥味的小窍门，包括做完鱼后如何去除手上腥味的方法哦!赶紧收藏起来!

首先我们先来看看去除手上的鱼腥味的窍门：

窍门一：煮一壶热水，将茶叶倒入，待茶叶泡好后，等热茶水变成温水，再将双手放到茶水里浸泡，还可以用茶水来搓洗，鱼腥味是可以去除的。

窍门二：取一个柠檬，将柠檬切半，将手弄湿，然后将柠檬汁挤到手心上，再搓，待手上都是柠檬味后再用清水冲洗干净，手上的鱼腥味就没有了。

窍门三：将手弄湿后，将薄荷味的牙膏挤到手里，然后搓洗，搓洗干净后用清水洗净，也能将手上的鱼腥味去除。

我们有时候在吃鱼的时候，总觉得有一股腥味，非常的影响我们的口感。这就是在做的时候没有很好的去除鱼的腥味。去除鱼腥味有这些小方法，往下看吧!

方法一：用半两食盐和5斤水，将活鱼泡在盐水中，盐水可通过鱼鳃浸入血液，1小时之后，腥味就可以去除。如果购买的是死鱼，可放在盐水中浸泡2小时，也能去掉腥味。

方法二：烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。

方法三：把淡水鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的淡水鱼，就没有了土腥味。

方法四：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。

我们都知道鱼腥味非常难闻，但是鱼确实非常好吃啊。所以我们在做的时候，要掌握一些去除鱼腥味的方法。以上的这些小方法都可以去除鱼腥味哦，去除腥味，让你吃上最满意的鱼肉。

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