新锅使用前怎么处理不粘锅?大厨教你开锅方法

家核优居 2018-12-10 来源: 原创

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我们都知道,新锅买回来之后一定要经过一些处理,如果不处理一下的话,可能在日后炒菜方面就不那么的方便了,会经常性的粘锅。如果在炒菜的时候粘锅,那炒出来的菜肯定是非常的不好吃,且感觉还有一股糊味呢?那么,新买来的锅在使用前我们要怎么处理才能不粘锅呢?

第一种方法:洗净的锅烧热,用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅,一边用肥肉擦拭,直到整口锅都涂抹了猪油,这样可以去除锅表面的工业保护油,还能预防铁锅生锈。

第二种方法:首次使用前,先检查新锅里外是否有标签,如果有,得把标签撕去。有的标签粘贴紧难撕去,此时可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸食后,就很容易撕掉了。然后用清水冲洗并抹干,涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养,再清洗后方可使用。

第三种方法:锅有不粘锅和铸铁锅。如果是不粘锅的话,处理就比较简单,清洗之后,大火烧热,放水进去煮沸,然后用洗锅布清洗干净即可。

第四种方法:铸铁锅的话处理方法比较复杂一点。先要用温水和软刷子清洗,避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗,以免刮花,引起铁锅生锈。

第五种方法:使用后须待温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹,可用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的纱布或金属球大力洗擦。

新买来的锅,第一次的处理很重要,尤其是关乎到后面的使用寿命跟粘不粘锅的问题。关于第一次的处理,以上的方法你都记住了吗?

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