咖啡机意式和美式有什么区别？
家核优居
2020-01-11
来源: 原创
咖啡机意式和美式的区别主要还是口味浓淡的区别，口感会不一样，另外工作原理也不一样，还有一点就在于对豆子的选择，这些因素加起来就导致了意式和美式出现了区别。
意式、美式咖啡口味到底有何不同？
意式咖啡特点是口味比较纯正、浓郁。因为是用浓缩咖啡机制作，所需的水量比较少，煮法繁琐。
美式咖啡其特点就是简单速成，口味比较淡。对大多数消费者而言是很适合的，是大众口味，而且保留了意式浓缩咖啡特有的深烘焙香气以及苦甘口感。
咖啡机意式和美式的工作原理不一样：
意式咖啡机通常是锅炉产生热水，将热水加压到一定气压冲煮咖啡，这样子咖啡上层就会有乳化的油脂。
美式咖啡机的工作原理是把热水浇淋在咖啡粉上然后再流出，做出的咖啡口味较淡。美式咖啡机通常分为上下两层，下层为玻璃或陶瓷制的咖啡壶（有时可以用来泡茶）。每个人的口味不同，因此才会有更爱美式或意式咖啡之分。
对于咖啡豆的选择：
意式咖啡大多采用不同产地，不同品种的咖啡豆拼凑而成，从而追求更丰富更有层次的口感，而且多是深度烘焙。意式咖啡的享用形式以花式咖啡为代表，如加奶，奶泡，奶沫，奶油，糖，焦糖，巧克力，海盐甚至有创新者加入炼乳和蜂蜜等。
美式咖啡大多采用同一产地的咖啡豆或者相近口感中进行少量拼凑，从而追求单一口品种带来的醇和口感，有深度，中深，中度烘焙多种烘焙方式。美式咖啡的享用形式以单品咖啡为代表，且没有那么多花样。
意式咖啡机与美式咖啡机优缺点
意式咖啡机
优点，稳定、供应蒸气、快速连续供应咖啡、低咖啡因、可煮出咖啡油脂。
缺点，体积较大、价格略贵，需要专用磨豆机、需要专业软水设备、需专业训练。
美式咖啡机
优点，易操作、大量供应。
缺点，萃取时间长、易过度萃取、咖啡因高、煮完储存时间过久易氧化。
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