烤箱都是长方体,所以为了有效利用空间,主流的烤盘也都是长方形,常见尺寸如下:
9寸烤盘:22厘米X17厘米,一般用于10L及以上容量的烤箱;
11寸烤盘,28厘米X23厘米,一般用于28L及以上容量的烤箱;
13寸烤盘,32.5厘米X27厘米,一般用于38L及以上容量的烤箱。
除此之外,也有人觉得方形烤盘容易导致四角处受热不均匀、烤出的糕点火候不匀,所以会更喜欢使用圆形的烤盘。而圆形烤盘也同样有6寸~12寸的不同规格。由于实际使用的时候烤盘并不需要和烤箱严丝合缝,它是摆在烤网上的,所以只要烤盘尺寸小于烤箱内腔尺寸,能够平放在烤网上,使用就不会有任何问题。